BilindiÄŸi üzere ülkemizde ve dünyanın bir çok ülkesinde çay yaygın olarak tüketilmektedir. Her ne kadar Çinlilerin bulduÄŸu söylensede en büyük çay tiryakileri ülkemizde bulunmaktadır. Gelelim Erzurum' a. Erzurum' da çayın yeri bir baÅŸkadır. Erzurum' a yolunuz düÅŸerde tanıdık veya tanımadık birine misafir olursanız size çay içirmeden göndermez. Ancak ÅŸunu hatırlatmakta fayda var, eÄŸer çay kaşığı gelmezse paniÄŸe kapılmayın. Çünkü Erzurumlular çayı ''Kırtlama Åžeker'' adını verdikleri, küp ÅŸekere benzeyen ama oldukça sert olan bir ÅŸeker ile beraber içerler.

Åžayet ''Kırtlama Åžeker'' ile çay içmeyi bilmiyorsanız iki yöntem var. Birincisi ''Kırtlama Åžekeri'' çaya karıştırıp dakikalarca erimesini beklersiniz ki bu sürede çayınız soÄŸuyacağından bu pekde tavsiye edilen bir yöntem deÄŸildir. Ä°kinci yöntem ise ''Kırtlama Åžeker'' ile çay içmeyi bir an önce öÄŸrenmelisiniz. Erzurum'a gittiÄŸimde önceleri biraz zor gelsede Ankara'ya döndüÄŸümde çayı ''Kırtlama Åžeker'' ile içmeye baÅŸladım. Ä°nanın çok daha güzel bir tat kazanıyor çay.

Erzurum'a yolunuz düÅŸerse caÄŸ kebap yedikten sonra tadacağınız ikinci ÅŸey mutlaka ''Kırtlama Åžekerle'' içeceÄŸiniz çay olmalıdır. EÄŸer ''Kırtlama Åžekerle'' çay içerken koyu bir sohbetin ortasında iseniz ikinci demliÄŸin (çayniÄŸin) bittiÄŸinin farkına bile varmazsınız. Daha sonra üçüncü demlik ocaÄŸa koyulur ve doyum noktasına ulaÅŸtığınızı düÅŸündüÄŸünüz anda ''Cırıldım Çayı'' ikram edilir size. ''Cırıldım Çayını'' içmemek ev sahibine karşı büyük bir hakaret anlamına geleceÄŸinden size ikram edilen bu son bardağıda bitirmelisiniz. Son bardaktaki çayı da içtikten sonra çay bardağını çay tabağının üzerinde yan yatmış vaziyette bırakmalısınız. Bizden size tavsiye bunu mutlaka yapın yoksa gözlerinizi hastanede açabilirsiniz :)

Son olarak ''Kırtlama Åžeker'' ile çay içmek ve bunun tadını çıkarmak istiyorsanız mutlaka ince belli çay bardağı kullanın. Çünkü kupa ve fincan türü bardaklarla içtiÄŸinizde tat alamazsınız.

• < Önceki
• Sonraki >