KESME AŞI
Önceden bir miktar barbunya fasulye suda pişirilir.
Sonra çok sert yoğrulan buğday unu hamuru erişte şeklinde kesilir. Kesilen erişteler pişen fasulyelerin içine dökülüp bir iki taşıp kaynatılır. Sonra bir tavada tereyağı ve pul biberli anık/sos hazırlanır. Hazırlanan anık, tencerede pişmekte olan yemeğin üzerine dökülüp karıştırılır. Bir iki karıştırmadan sonra kesme aşı artık servise hazırdır.

Bu içerik www.cahitcan.com web stesinden alınmış olup, Cahit CAN tarafından derlenmiştir.
Scroll Up