BEZİRGÂN AŞI

Bayat tandır ekmekleri lokma lokma doğranıp geniş bir sahana tepeleme doldurulur.

Önce ekmeklerin üzerinden kaynar su dökülerek ekmekler yumuşatılır. Sahana biriken su süzülür. Sonra, tavada yakılan bolca kızgın tereyağı ekmeklerin üzerinde gezdirilerek dökülür. Artık bezirgân aşı servise hazırdır ve öylece sofraya konur.

Bu içerik www.cahitcan.com web stesinden alınmış olup, Cahit CAN tarafından derlenmiştir.